אוכל רחוב בוייטנאם

וייטנאם היא ארץ שבעריה הגדולות יש שפע אוכל רחוב שהוא מצד אחד בדרך כלל בריא ביותר ומצד שני עלותו נמוכה ביותר.

אם לא מדובר בפירוש על אוכל צמחי\טבעוני (בוייטנאמית: chay או CHAY) אז ברוב המקרים אוכל וייטנאמי יכלול בשר חזיר או בשר מה שמכונה "פירות ים".

להלן כמה שמות של מאכלי רחוב עיקריים בוייטנאם: שמם בוייטנאמית, תיאורם ועלותם במקרים רבים לפי אלף דונג.

מיצים

Nước Mia Tác

מיץ קני סוכר, בדרך כלל מוגש עם קרח

10-20

Nước Dừa với đá

מי קוקוס, בדרך כלל מוגש עם קרח

20

Tra Nghan

מיץ לונגן, בדרך כלל מוגש עם קרח ולונגן ללא חרצנים.

Trả Mâng Cục

מיץ מנגוסטין, בדרך כלל מוגש עם קרח, "שיניי" פרי מנגוסטין ופלחי ליים.

35

ספרינג רולים

Gỏi Cuốn

ספרינג רול ירקות, אטריות אורז ותוספת כל שהיא

6

Chả Giò

ספרינג רול מטוגן, לרוב עם ירקות

25-50

Chả Ram Tôm Dất

ספרינג רול מטוגן עם שרימפס

30

לחמים (בגטים קטנים)

Bánh Mì Trường

לחם עם חביתה.

15

נקרא גם Op La.

Bánh Mì Thịt

לחמניה עם נתחי בשר, לרוב בשר חזיר ובשר עוף יחדיו.

15

Bánh Mì Chả Cá

לחם עם קציצות דגים (טופו דגים).

15

Bánh Mì Patê

לחם עם פטה כבד ונתחי בשר

20

Bánh Mì Vegan || Bánh Mì Chay

לחם עם מגוון סוגים של תחליפי בשר צמחיים (טבעוניים) העשויים ממגוון סוגים של קטניות, אגוזים, דגנים, זרעים, פטריות ועוד.

25-50

סלטים

Bún Gạo xào

אטריות אורז, ירקות עליים, ספרינג רולים מטוגנים חתוכים, טופו מטוגן ורוטב.

20

Bún Thịt Nướng

אטריות אורז, ירקות עליים, נתחי בשר מקורמל צלוי בסגנון ברביקיו (או תחליף בשר צמחי) ורוטב. 

30

מנות עיקריות

Bánh Cuốn

"גרביי" בצק עשוי קמח אורז, ממולאים בבשר, דגים, טופו או אגוזים וזרעים טחונים, מוגשים עם ירקות ורוטב ולרוב בשר או תחליף בשר מעליהם, נבטים ורוטב סויה מתוק.

35

Bún Huế

מרק אטריות

30

Bún Riêu Cua

מרק אטריות עשיר בירקות ובעיקר בפלחי תפרחת בננה ופלחי תרד מים.

30

פירות מיוחדים

Mây Indo

פרי מאותה משפחה של פרי ה סלה של תאילנד (สละ) רק שהוא יותר בשרני ופחות חזק בטעמו.

75-250 לקילו

sầu riêng đỏ

דוריאן אדום

לפחות 200 לקילו